El concejo de Siero se prepara para acoger una nueva ediciĆ³n del XII Concurso Regional de Ganado Equino de la MontaƱa Asturiana, una cita ya consolidada en el calendario ganadero del Principado y que este aƱo alcanza sus mejores cifras de participaciĆ³n. El certamen se celebrarĆ” en el recinto del Mercado Nacional de Ganado de Pola de Siero y volverĆ” a convertir la villa en punto de encuentro para ganaderos y aficionados al caballo de carne.
Esta ediciĆ³n nace con un marcado enfoque en la mejora genĆ©tica y la promociĆ³n del equino caballar de aptitud cĆ”rnica, ademĆ”s de reconocer el trabajo diario que realizan las explotaciones ganaderas asturianas. La jornada, que se desarrollarĆ” a lo largo de un solo dĆa, combinarĆ” la parte competitiva con un fuerte componente divulgativo y gastronĆ³mico ligado a la carne de potro.
Fecha, lugar y desarrollo de la jornada
El concurso tendrĆ” lugar el 16 de mayo de 2026 en el recinto del Mercado Nacional de Ganado de Pola de Siero, uno de los espacios feriales de referencia en el norte de EspaƱa para la celebraciĆ³n de certĆ”menes ganaderos. Las instalaciones de la Pola estĆ”n preparadas para acoger eventos de gran afluencia, lo que permite una adecuada organizaciĆ³n de las secciones y un manejo cĆ³modo de los animales.
La entrada de las reses al recinto se ha fijado en una franja horaria muy concreta: entre las 7:00 y las 8:30 horas de la maƱana. Durante ese tiempo, las ganaderĆas irĆ”n accediendo con sus ejemplares para situarlos en los espacios habilitados, realizar las Ćŗltimas comprobaciones y prepararlos para la valoraciĆ³n del jurado.
EstĆ” previsto que las calificaciones den comienzo a partir de las 9:30 horas, momento en el que los jueces empezarĆ”n a examinar los animales secciĆ³n por secciĆ³n. Las distintas categorĆas permitirĆ”n evaluar aspectos morfolĆ³gicos, productivos y de conformaciĆ³n, siempre orientados a la mejora del equino de carne de la MontaƱa Asturiana.
La entrega de premios se llevarĆ” a cabo en la propia pista del concurso, a medida que vaya finalizando la valoraciĆ³n de cada grupo. De esta manera, los resultados se comunican de forma Ć”gil y el pĆŗblico puede seguir el desarrollo completo de la competiciĆ³n sin moverse del recinto principal.
ParticipaciĆ³n rĆ©cord y presencia de toda Asturias
Uno de los aspectos mĆ”s destacados de esta ediciĆ³n es el importante incremento en el nĆŗmero de animales inscritos. En total, participarĆ”n 79 ganaderĆas que presentarĆ”n 268 reses de la MontaƱa Asturiana, una cifra que sitĆŗa este concurso como el mĆ”s numeroso desde su puesta en marcha.
Si se compara con la ediciĆ³n anterior, el salto es considerable: en 2025 se contabilizaron 207 animales, lo que supone un aumento de mĆ”s de sesenta ejemplares y evidencia el tirĆ³n que estĆ” teniendo este certamen entre los profesionales del sector. Para la organizaciĆ³n, estos datos confirman que el concurso se ha consolidado como cita de referencia para el equino cĆ”rnico en el Principado.
La participaciĆ³n no solo crece en volumen, sino tambiĆ©n en diversidad geogrĆ”fica. Las reses llegarĆ”n desde 29 concejos distintos de Asturias, mostrando una amplia representaciĆ³n del territorio. Este detalle, subrayado en varias ocasiones por los responsables municipales y por el sector, refuerza la imagen de un concurso verdaderamente regional y vertebrador.
Desde la concejalĆa de Festejos, Mercados y Bienestar Animal del Ayuntamiento de Siero se ha incidido en que el aumento de ganaderĆas y animales refleja el buen momento del sector y el compromiso de los criadores con la raza de la MontaƱa Asturiana. La presencia de explotaciones de prĆ”cticamente todo el Principado hace que la jornada sea tambiĆ©n un espacio de intercambio de experiencias y contactos profesionales.
OrganizaciĆ³n y objetivos del certamen
El concurso estĆ” promovido por la AsociaciĆ³n de Criadores de Ganado Equino de la MontaƱa Asturiana (ACGEMA), en colaboraciĆ³n con el Ayuntamiento de Siero y el apoyo de distintas entidades, entre ellas Caja Rural de Asturias. ACGEMA agrupa a buena parte de las explotaciones dedicadas a esta raza en el Principado y desempeƱa un papel clave en la selecciĆ³n y mejora de los animales.
El objetivo central de la cita es impulsar la mejora y selecciĆ³n del equino caballar de aptitud cĆ”rnica, prestando especial atenciĆ³n a los criterios morfolĆ³gicos y productivos que contribuyan a reforzar la calidad de la carne y la sostenibilidad de las explotaciones. El concurso permite evaluar pĆŗblicamente los ejemplares y, al mismo tiempo, poner de relieve el trabajo de selecciĆ³n que se viene realizando desde hace aƱos.
AdemĆ”s, el certamen pretende estimular la dedicaciĆ³n de los ganaderos a la crĆa y explotaciĆ³n de esta raza, ofreciendo un escaparate que reconoce su esfuerzo y profesionalizaciĆ³n. Para muchas explotaciones de pequeƱo y mediano tamaƱo, la MontaƱa Asturiana se ha convertido en un complemento importante dentro de la economĆa rural.
Durante la presentaciĆ³n del evento, la responsable municipal de Festejos, Mercados y Bienestar Animal, Ana Nosti, remarcĆ³ que el Ayuntamiento de Siero asume con gusto la organizaciĆ³n de este encuentro un aƱo mĆ”s, poniendo en valor tanto el esfuerzo de los ganaderos como la importancia de preservar y mejorar las razas autĆ³ctonas asturianas. La instituciĆ³n local considera que este tipo de concursos son una herramienta Ćŗtil para visibilizar la ganaderĆa ligada al territorio.
ProfesionalizaciĆ³n del sector y proyecciĆ³n de la carne de potro
MĆ”s allĆ” del nĆŗmero de reses, desde la organizaciĆ³n se insiste en la evoluciĆ³n cualitativa del concurso. El presidente de ACGEMA, AdriĆ”n Lagar, ha destacado que no se trata solo de aumentar la participaciĆ³n, sino de la forma en que los animales llegan al recinto: mejor preparados, con una presentaciĆ³n mĆ”s cuidada y fruto de una planificaciĆ³n mĆ”s profesional.
SegĆŗn ha explicado, el concurso se ha transformado en un reflejo del proceso de profesionalizaciĆ³n que atraviesa el equino de carne en Asturias. Cada vez es mĆ”s habitual que las ganaderĆas incorporen criterios tĆ©cnicos en la selecciĆ³n de reproductores, en la alimentaciĆ³n y en el manejo, con el objetivo de obtener animales mĆ”s homogĆ©neos y adaptados a las demandas del mercado.
Este cambio se enmarca en un contexto en el que la carne de potro estĆ” ganando presencia en el mercado, tanto a nivel nacional como internacional. En los Ćŗltimos aƱos, este producto ha empezado a aparecer en los lineales de algunas grandes cadenas de hipermercados, lo que, aunque suponga ventas moderadas en tĆ©rminos absolutos, resulta significativo para un sector de dimensiones relativamente reducidas.
Asturias concentra un nĆŗmero muy elevado de explotaciones de equino cĆ”rnico dentro de EspaƱa, la mayorĆa de ellas de carĆ”cter familiar o pequeƱo tamaƱo, pero con un creciente grado de organizaciĆ³n y capacidad para adaptarse a nuevas exigencias comerciales y sanitarias. La celebraciĆ³n de concursos como el de Siero contribuye, segĆŗn apuntan los propios ganaderos, a reforzar esa dinĆ”mica de modernizaciĆ³n.
Mercados internacionales y oportunidades para la MontaƱa Asturiana
En el plano internacional, los criadores seƱalan a Italia como el principal destino de las exportaciones de carne equina europea y uno de los mayores consumidores mundiales. Para el sector asturiano, este paĆs sigue siendo el referente a la hora de colocar parte de su producciĆ³n, aprovechando la tradiciĆ³n de consumo y la demanda estable.
Al mismo tiempo, se mira con interĆ©s hacia nuevos mercados como JapĆ³n. Aunque se trata de un consumo relativamente reducido en tĆ©rminos de volumen, los representantes de ACGEMA apuntan que en un sector pequeƱo, unas pocas miles de cabezas pueden suponer un cambio relevante. Francia ya estĆ” presente en ese mercado, lo que hace pensar que EspaƱa podrĆa avanzar en la misma direcciĆ³n si se cierran los acuerdos sanitarios y comerciales necesarios.
El posible acceso a estos destinos se percibe como una oportunidad para diversificar la salida de la carne de potro y mejorar la estabilidad de precios para las explotaciones. La mejora genƩtica, la sanidad animal y la trazabilidad se presentan como elementos clave para competir en estos escenarios.
En este sentido, el concurso de Siero se interpreta tambiĆ©n como una plataforma para mostrar el potencial de la MontaƱa Asturiana ante compradores y agentes del sector, tanto nacionales como extranjeros. Aunque la jornada estĆ” centrada en el Ć”mbito regional, la calidad de los ejemplares y el interĆ©s que despierta la carne equina contribuyen a proyectar una imagen sĆ³lida del producto asturiano dentro de Europa.
Jornada GastronĆ³mica de Potro en Siero
Paralelamente al certamen ganadero, el concejo de Siero celebrarĆ” la XII Jornada GastronĆ³mica de Potro en diversos restaurantes del municipio. Esta iniciativa se desarrollarĆ” el mismo dĆa del concurso y busca reforzar la conexiĆ³n entre el trabajo en las explotaciones y el consumo final de la carne.
Los establecimientos hosteleros que se suman a la jornada ofrecerĆ”n menĆŗs especĆficos elaborados con carne de potro, presentando diferentes preparaciones adaptadas a los gustos actuales del pĆŗblico. La idea es dar a conocer las cualidades de este producto, su versatilidad en cocina y su vinculaciĆ³n con el medio rural asturiano.
Con esta propuesta gastronĆ³mica, el Ayuntamiento de Siero pretende visibilizar la producciĆ³n cĆ”rnica ligada al territorio y ofrecer una experiencia completa a quienes se acerquen al concurso, combinando la parte tĆ©cnica del certamen con la posibilidad de probar el producto final en la mesa.
El binomio entre el concurso de ganado y la jornada gastronĆ³mica se ha consolidado como una seƱa de identidad de esta cita en la Pola de Siero, fortaleciendo tanto la imagen de la raza de la MontaƱa Asturiana como la de los restaurantes locales, que encuentran en este evento una ocasiĆ³n para atraer nuevos clientes y mostrar propuestas culinarias diferentes.
Con todos estos elementos, el XII Concurso Regional de Ganado Equino de la MontaƱa Asturiana se presenta como una jornada clave para el sector equino cĆ”rnico en Asturias, donde se combinan la mejora genĆ©tica, el reconocimiento al trabajo ganadero, la proyecciĆ³n hacia mercados internacionales y la puesta en valor de la carne de potro a travĆ©s de la restauraciĆ³n local. La cita en el Mercado Nacional de Ganado de Pola de Siero vuelve asĆ a situar al municipio en el centro de atenciĆ³n del mundo ganadero regional.
