El concejo de Siero se prepara para acoger una nueva edición del XII Concurso Regional de Ganado Equino de la Montaña Asturiana, una cita ya consolidada en el calendario ganadero del Principado y que este año alcanza sus mejores cifras de participación. El certamen se celebrará en el recinto del Mercado Nacional de Ganado de Pola de Siero y volverá a convertir la villa en punto de encuentro para ganaderos y aficionados al caballo de carne.
Esta edición nace con un marcado enfoque en la mejora genética y la promoción del equino caballar de aptitud cárnica, además de reconocer el trabajo diario que realizan las explotaciones ganaderas asturianas. La jornada, que se desarrollará a lo largo de un solo día, combinará la parte competitiva con un fuerte componente divulgativo y gastronómico ligado a la carne de potro.
Fecha, lugar y desarrollo de la jornada
El concurso tendrá lugar el 16 de mayo de 2026 en el recinto del Mercado Nacional de Ganado de Pola de Siero, uno de los espacios feriales de referencia en el norte de España para la celebración de certámenes ganaderos. Las instalaciones de la Pola están preparadas para acoger eventos de gran afluencia, lo que permite una adecuada organización de las secciones y un manejo cómodo de los animales.
La entrada de las reses al recinto se ha fijado en una franja horaria muy concreta: entre las 7:00 y las 8:30 horas de la mañana. Durante ese tiempo, las ganaderías irán accediendo con sus ejemplares para situarlos en los espacios habilitados, realizar las últimas comprobaciones y prepararlos para la valoración del jurado.
Está previsto que las calificaciones den comienzo a partir de las 9:30 horas, momento en el que los jueces empezarán a examinar los animales sección por sección. Las distintas categorías permitirán evaluar aspectos morfológicos, productivos y de conformación, siempre orientados a la mejora del equino de carne de la Montaña Asturiana.
La entrega de premios se llevará a cabo en la propia pista del concurso, a medida que vaya finalizando la valoración de cada grupo. De esta manera, los resultados se comunican de forma ágil y el público puede seguir el desarrollo completo de la competición sin moverse del recinto principal.
Participación récord y presencia de toda Asturias
Uno de los aspectos más destacados de esta edición es el importante incremento en el número de animales inscritos. En total, participarán 79 ganaderías que presentarán 268 reses de la Montaña Asturiana, una cifra que sitúa este concurso como el más numeroso desde su puesta en marcha.
Si se compara con la edición anterior, el salto es considerable: en 2025 se contabilizaron 207 animales, lo que supone un aumento de más de sesenta ejemplares y evidencia el tirón que está teniendo este certamen entre los profesionales del sector. Para la organización, estos datos confirman que el concurso se ha consolidado como cita de referencia para el equino cárnico en el Principado.
La participación no solo crece en volumen, sino también en diversidad geográfica. Las reses llegarán desde 29 concejos distintos de Asturias, mostrando una amplia representación del territorio. Este detalle, subrayado en varias ocasiones por los responsables municipales y por el sector, refuerza la imagen de un concurso verdaderamente regional y vertebrador.
Desde la concejalía de Festejos, Mercados y Bienestar Animal del Ayuntamiento de Siero se ha incidido en que el aumento de ganaderías y animales refleja el buen momento del sector y el compromiso de los criadores con la raza de la Montaña Asturiana. La presencia de explotaciones de prácticamente todo el Principado hace que la jornada sea también un espacio de intercambio de experiencias y contactos profesionales.
Organización y objetivos del certamen
El concurso está promovido por la Asociación de Criadores de Ganado Equino de la Montaña Asturiana (ACGEMA), en colaboración con el Ayuntamiento de Siero y el apoyo de distintas entidades, entre ellas Caja Rural de Asturias. ACGEMA agrupa a buena parte de las explotaciones dedicadas a esta raza en el Principado y desempeña un papel clave en la selección y mejora de los animales.
El objetivo central de la cita es impulsar la mejora y selección del equino caballar de aptitud cárnica, prestando especial atención a los criterios morfológicos y productivos que contribuyan a reforzar la calidad de la carne y la sostenibilidad de las explotaciones. El concurso permite evaluar públicamente los ejemplares y, al mismo tiempo, poner de relieve el trabajo de selección que se viene realizando desde hace años.
Además, el certamen pretende estimular la dedicación de los ganaderos a la cría y explotación de esta raza, ofreciendo un escaparate que reconoce su esfuerzo y profesionalización. Para muchas explotaciones de pequeño y mediano tamaño, la Montaña Asturiana se ha convertido en un complemento importante dentro de la economía rural.
Durante la presentación del evento, la responsable municipal de Festejos, Mercados y Bienestar Animal, Ana Nosti, remarcó que el Ayuntamiento de Siero asume con gusto la organización de este encuentro un año más, poniendo en valor tanto el esfuerzo de los ganaderos como la importancia de preservar y mejorar las razas autóctonas asturianas. La institución local considera que este tipo de concursos son una herramienta útil para visibilizar la ganadería ligada al territorio.
Profesionalización del sector y proyección de la carne de potro
Más allá del número de reses, desde la organización se insiste en la evolución cualitativa del concurso. El presidente de ACGEMA, Adrián Lagar, ha destacado que no se trata solo de aumentar la participación, sino de la forma en que los animales llegan al recinto: mejor preparados, con una presentación más cuidada y fruto de una planificación más profesional.
Según ha explicado, el concurso se ha transformado en un reflejo del proceso de profesionalización que atraviesa el equino de carne en Asturias. Cada vez es más habitual que las ganaderías incorporen criterios técnicos en la selección de reproductores, en la alimentación y en el manejo, con el objetivo de obtener animales más homogéneos y adaptados a las demandas del mercado.
Este cambio se enmarca en un contexto en el que la carne de potro está ganando presencia en el mercado, tanto a nivel nacional como internacional. En los últimos años, este producto ha empezado a aparecer en los lineales de algunas grandes cadenas de hipermercados, lo que, aunque suponga ventas moderadas en términos absolutos, resulta significativo para un sector de dimensiones relativamente reducidas.
Asturias concentra un número muy elevado de explotaciones de equino cárnico dentro de España, la mayoría de ellas de carácter familiar o pequeño tamaño, pero con un creciente grado de organización y capacidad para adaptarse a nuevas exigencias comerciales y sanitarias. La celebración de concursos como el de Siero contribuye, según apuntan los propios ganaderos, a reforzar esa dinámica de modernización.
Mercados internacionales y oportunidades para la Montaña Asturiana
En el plano internacional, los criadores señalan a Italia como el principal destino de las exportaciones de carne equina europea y uno de los mayores consumidores mundiales. Para el sector asturiano, este país sigue siendo el referente a la hora de colocar parte de su producción, aprovechando la tradición de consumo y la demanda estable.
Al mismo tiempo, se mira con interés hacia nuevos mercados como Japón. Aunque se trata de un consumo relativamente reducido en términos de volumen, los representantes de ACGEMA apuntan que en un sector pequeño, unas pocas miles de cabezas pueden suponer un cambio relevante. Francia ya está presente en ese mercado, lo que hace pensar que España podría avanzar en la misma dirección si se cierran los acuerdos sanitarios y comerciales necesarios.
El posible acceso a estos destinos se percibe como una oportunidad para diversificar la salida de la carne de potro y mejorar la estabilidad de precios para las explotaciones. La mejora genética, la sanidad animal y la trazabilidad se presentan como elementos clave para competir en estos escenarios.
En este sentido, el concurso de Siero se interpreta también como una plataforma para mostrar el potencial de la Montaña Asturiana ante compradores y agentes del sector, tanto nacionales como extranjeros. Aunque la jornada está centrada en el ámbito regional, la calidad de los ejemplares y el interés que despierta la carne equina contribuyen a proyectar una imagen sólida del producto asturiano dentro de Europa.
Jornada Gastronómica de Potro en Siero
Paralelamente al certamen ganadero, el concejo de Siero celebrará la XII Jornada Gastronómica de Potro en diversos restaurantes del municipio. Esta iniciativa se desarrollará el mismo día del concurso y busca reforzar la conexión entre el trabajo en las explotaciones y el consumo final de la carne.
Los establecimientos hosteleros que se suman a la jornada ofrecerán menús específicos elaborados con carne de potro, presentando diferentes preparaciones adaptadas a los gustos actuales del público. La idea es dar a conocer las cualidades de este producto, su versatilidad en cocina y su vinculación con el medio rural asturiano.
Con esta propuesta gastronómica, el Ayuntamiento de Siero pretende visibilizar la producción cárnica ligada al territorio y ofrecer una experiencia completa a quienes se acerquen al concurso, combinando la parte técnica del certamen con la posibilidad de probar el producto final en la mesa.
El binomio entre el concurso de ganado y la jornada gastronómica se ha consolidado como una seña de identidad de esta cita en la Pola de Siero, fortaleciendo tanto la imagen de la raza de la Montaña Asturiana como la de los restaurantes locales, que encuentran en este evento una ocasión para atraer nuevos clientes y mostrar propuestas culinarias diferentes.
Con todos estos elementos, el XII Concurso Regional de Ganado Equino de la Montaña Asturiana se presenta como una jornada clave para el sector equino cárnico en Asturias, donde se combinan la mejora genética, el reconocimiento al trabajo ganadero, la proyección hacia mercados internacionales y la puesta en valor de la carne de potro a través de la restauración local. La cita en el Mercado Nacional de Ganado de Pola de Siero vuelve así a situar al municipio en el centro de atención del mundo ganadero regional.
